Сообщения

Вступление

Изображение
  Вступление: Первая часть издания, которое вы держите сейчас в руках, это своеобразное посвящение и обращение к долгу памяти о замечательном нашем калужском краеведе, недавно ушедшем от нас, Наталии Ивановне Кожевниковой. Началось всё, с того, что в течении последних лет я стал готовиться к написанию исторического романа о Калуге времени царствования Ивана Грозного. Учитывая то, что по соображению своей въедливости, я стал изучать тему ремесленничества и жизнь своих героев из народа, и конечно обошел калужские библиотеки и прошерстил интернет, и через какое-то время на первом этапе я понял, что нет ничего сколько-нибудь подробного и описательного о Калуге того времени и о людях- калужанах XVI века, а так же понял, что здесь зияет огромная пустота на предмет неисследованного периода в истории, только лишь ссылки, небольшие информативные блоки-упоминания, по преимуществу одних лишь иностранцев посещавших некогда наш славный город. Это касалось общедоступных, описательных данных, дру
Отправить комментарий
Далее...

Мясники

Изображение
  МЯСНИКИ                                                                                              Профессия мясника в XVI веке была одна из самых нужных и востребованных, ели мяса в то время много, особенно в городах, где люди были более зажи-точные. Мясник занимался убоем, снятием шкуры, разделкой туши, и даль-нейшей продажей мяса и шкур. Весной и летом скотину обычно не забива-ли, а забивали осенью к приближению первых мо-розов- так мясо могло ле-жать в сохранности в холо-де    продолжительное время. Обычно к весне и лету мясники переквалифицировались и занимались сезонным солением мяса у скупщиков "прасолов", заготавливали солонину из мяса и рыбы в теплый сезон, а также разделкой мяса при кабаках. Мясники так же заготавливали мясо и сало как солонину в больших количествах для снабжения войска в период военных действий.    Калужские мясники: Иван Васильев сын Мясников (мастеровая фамилия), Василей Савин сын Мясников (мастеровая фамилия), Иван Онтонов мясник, Симон Ми
Отправить комментарий
Далее...

Масленники. Токари. Плотники. Кузнецы.

Изображение
                     На масле во все времена держалось не только всё приготовление пищи, но и как это ни странно, смазка различного механического оборудования, тележные оси, мельничные крутящие-ся механизмы, и военные стенобитные машины, подъёмники в башнях и многое другое. Понятно, что и масляные производства бы-ли разными- если сливочное масло взбивалось в маслобойках, то растительное получалось в результате давления прессом. Также к маслам относились и жиры. Мы знаем, что лучшим водоотталкивающим средством для пропитки кожи был рыбий жир, не говоря уже о том, что он был и первым средством от цинги в голодное лихолетье! Так что будем объективны и назовем масленников самой многочисленной и ходовой профессией того времени. Калужские масленники: Беляй масленник, Иван Ефимов масленик, Федот масленик, Илья масленик, Гриша масленик, Иван Климов масленик, Иван Гарасимов масленик, Омельян Климов масленик, Иван Дмитриев сын масленик, Сергей Маслеников (мастеровая фамилия), Данило масленик,
Отправить комментарий
Далее...

Винокуры. Пивовары. Квасники

Изображение
    К винокуренным дворам (поварням) и пивоварням обычно были "приписаны" мельницы. А мы знаем, что в Колуге было «две мельни», находились они на «зеленом пруде» у Варварской слободы, пивоварня должна быть близко, действительно мы видим из данных 1590-х- главный пивовар и пивоварня находятся рядом с Богоявленской   церковью, там большой водосток от ключей. Квасники же находились в разных частях города- у Покрова на Рву, у Егория на Воробьевке и церкви Параскевы Пятницы рядом с соляными рядами. Пивные или кабаки должны были находиться у торговых соляных лавок- куда ещё идти и продавцам, и покупателям. Тоже понятно почему- пиво с соленой рыбой- это русский стиль разговора по душам, а значит и обсуждение сделок тоже. Поварни (винокурни) вероятнее всего, находились там-же, ориентировочно между старыми Кожевниками и Богоявленским храмом. Квасные на Воробьевке и Пятницкой сотне у Торга, здесь шел еще один водосток по мореным дубовым желобам от архангельских ключей. Эти желоба еще
Отправить комментарий
Далее...

Мастера-пекари

Изображение
  Славяне до XI века в основном растили пшеницу и соответственно хлеб на Руси в основном был белый. С XI века рожь стала основной злаковой культурой наших предков. И ржаной черный хлеб на Руси очень полюбился людям. Он был дешевле, сытнее и полезнее. Главным в получении ржаного хлеба было применение заквасок или квасов. Их приготовление было секретом, который передавался по наследству. Пристрастие русских к черному (кислому ржаному) хлебу всегда было загадкой для других народов. Уже в XVI веке на Руси мастера-пекари подразделялись по специализации на хлебников и блинников, калачников и пирожников, пряничников и ситников. Их труд был очень почетным и очень высоко ценился.                                                  Хлебники. Василей хлебник, Ондрон хлебник, Иван хлебник, вдова Меншика хлебника, Филат хлебник, Гарасим Нечаев хлебник. 1590-е хлебников в Колуге числилось 30 человек , но больше всего их было в Архангельской сотне (8) и "Ильинской у моста" сотне (
Отправить комментарий
Далее...

Калужские мастера пошива одежды

Изображение
                       Порточники: мастера по шитью порток которые носили мужчины. __ Таврило порточник, Истрат порточник. Портные мастера: портные шили любую одежду в том числе и платья и сарафаны для женщин. То есть их разделяли, порточ-ников и портных мастеров. Нестер портной мастер, Миня портной мастер, Бажен портной мастер, Тимоха портной мастер. по описи 1590-х портных мастеров 25 человек из разных сотен города, но сосредоточение на Торге, у ц-ви Параскевы Пятницы, у Третьяцкой сотни, у ц-ви Илии Пророка.                                           Гречневики . Эти мастера никакого отношения ни к гречихе, ни к гречневой каше (как сейчас могли бы подумать) не имели- гречневики того времени, это высокие барашковые шапки, катанные из шерсти. "Гречневики" процветали в 16 веке, а были запрещены для носки только в эпоху Романовых из-за их высоты и формы, что походило на боярские шапки и головной убор священнослужителей. Но в эпоху Ивана Грозного этот головной убор вои
Отправить комментарий
Далее...