Сообщения

Вступление

Изображение
  Вступление: Первая часть издания, которое вы держите сейчас в руках, это своеобразное посвящение и обращение к долгу памяти о замечательном нашем калужском краеведе, недавно ушедшем от нас, Наталии Ивановне Кожевниковой. Началось всё, с того, что в течении последних лет я стал готовиться к написанию исторического романа о Калуге времени царствования Ивана Грозного. Учитывая то, что по соображению своей въедливости, я стал изучать тему ремесленничества и жизнь своих героев из народа, и конечно обошел калужские библиотеки и прошерстил интернет, и через какое-то время на первом этапе я понял, что нет ничего сколько-нибудь подробного и описательного о Калуге того времени и о людях- калужанах XVI века, а так же понял, что здесь зияет огромная пустота на предмет неисследованного периода в истории, только лишь ссылки, небольшие информативные блоки-упоминания, по преимуществу одних лишь иностранцев посещавших некогда наш славный город. Это касалось общедоступных, описательных данных,...
Отправить комментарий
Далее...

Мясники

Изображение
  МЯСНИКИ                                                                                              Профессия мясника в XVI веке была одна из самых нужных и востребованных, ели мяса в то время много, особенно в городах, где люди были более зажи-точные. Мясник занимался убоем, снятием шкуры, разделкой туши, и даль-нейшей продажей мяса и шкур. Весной и летом скотину обычно не забива-ли, а забивали осенью к приближению первых мо-розов- так мясо могло ле-жать в сохранности в холо-де    продолжительное время. Обычно к весне и...
Отправить комментарий
Далее...

Масленники. Токари. Плотники. Кузнецы.

Изображение
                     На масле во все времена держалось не только всё приготовление пищи, но и как это ни странно, смазка различного механического оборудования, тележные оси, мельничные крутящие-ся механизмы, и военные стенобитные машины, подъёмники в башнях и многое другое. Понятно, что и масляные производства бы-ли разными- если сливочное масло взбивалось в маслобойках, то растительное получалось в результате давления прессом. Также к маслам относились и жиры. Мы знаем, что лучшим водоотталкивающим средством для пропитки кожи был рыбий жир, не говоря уже о том, что он был и первым средством от цинги в голодное лихолетье! Так что будем объективны и назовем масленников самой многочисленной и ходовой профессией того времени. Калужские масленники: Беляй масленник, Иван Ефимов масленик, Федот масленик, Илья масленик, Гриша масленик, Иван Климов масленик, Иван Гарасимов масленик, Омельян Климов маслен...
Отправить комментарий
Далее...

Винокуры. Пивовары. Квасники

Изображение
    К винокуренным дворам (поварням) и пивоварням обычно были "приписаны" мельницы. А мы знаем, что в Колуге было «две мельни», находились они на «зеленом пруде» у Варварской слободы, пивоварня должна быть близко, действительно мы видим из данных 1590-х- главный пивовар и пивоварня находятся рядом с Богоявленской   церковью, там большой водосток от ключей. Квасники же находились в разных частях города- у Покрова на Рву, у Егория на Воробьевке и церкви Параскевы Пятницы рядом с соляными рядами. Пивные или кабаки должны были находиться у торговых соляных лавок- куда ещё идти и продавцам, и покупателям. Тоже понятно почему- пиво с соленой рыбой- это русский стиль разговора по душам, а значит и обсуждение сделок тоже. Поварни (винокурни) вероятнее всего, находились там-же, ориентировочно между старыми Кожевниками и Богоявленским храмом. Квасные на Воробьевке и Пятницкой сотне у Торга, здесь шел еще один водосток по мореным дубовым желобам от архангельских ключей. Эти желоба...
Отправить комментарий
Далее...

Мастера-пекари

Изображение
  Славяне до XI века в основном растили пшеницу и соответственно хлеб на Руси в основном был белый. С XI века рожь стала основной злаковой культурой наших предков. И ржаной черный хлеб на Руси очень полюбился людям. Он был дешевле, сытнее и полезнее. Главным в получении ржаного хлеба было применение заквасок или квасов. Их приготовление было секретом, который передавался по наследству. Пристрастие русских к черному (кислому ржаному) хлебу всегда было загадкой для других народов. Уже в XVI веке на Руси мастера-пекари подразделялись по специализации на хлебников и блинников, калачников и пирожников, пряничников и ситников. Их труд был очень почетным и очень высоко ценился.                                                  Хлебники. Василей...
Отправить комментарий
Далее...

Калужские мастера пошива одежды

Изображение
                       Порточники: мастера по шитью порток которые носили мужчины. __ Таврило порточник, Истрат порточник. Портные мастера: портные шили любую одежду в том числе и платья и сарафаны для женщин. То есть их разделяли, порточ-ников и портных мастеров. Нестер портной мастер, Миня портной мастер, Бажен портной мастер, Тимоха портной мастер. по описи 1590-х портных мастеров 25 человек из разных сотен города, но сосредоточение на Торге, у ц-ви Параскевы Пятницы, у Третьяцкой сотни, у ц-ви Илии Пророка.                                           Гречневики . Эти мастера никакого отношения ни к гречихе, ни к гречневой каше (как сейчас могли бы подумать) не имели- гречневики того времени, это высокие барашковые ...
Отправить комментарий
Далее...